STRUCTURE DES ÉTUDES 1 master – 120 crédits Le programme s’articule autour de 6 grands modules d’enseignement : • 1 MODULE « socle de base » • les bases relatives aux filières de production et de transformation des matières premières (animales et végétales) destinées à l’alimentation ; • des enseignements plus généraux : logistique, marketing, management, législation. • 5 MODULES spécialisés correspondants aux critères définissant la qualité d'un aliment : • Sécurité • Santé • Satisfaction ou Sensoriel • Service • Société Un projet transversal et un travail de fin d’études : en groupe De l’application théorique à la concrétisation pratique d’un projet Le projet transversal consiste à mobiliser, en groupe, les matières abordées dans les modules spécialisés, pour concevoir et développer un produit alimentaire innovant. Concrètement, le projet vise à amener une équipe de 2 à 3 étudiants et étudiantes à proposer et à définir, d’une part, un nouveau concept et, d’autre part, à établir un plan de travail complet pour le développer. Des interactions avec le monde industriel sont obligatoires dans le cadre du projet. Le plan de travail du projet, dont la concrétisation est transversale dans l’ensemble de ses composantes, est mis en œuvre dans le cadre du travail de fin d’études. La rédaction de ce travail ainsi que la présentation du produit fini et des résultats concrets de vos recherches s’organisent toujours en groupe. Les étudiants et les étudiantes sont unanimes : le travail en groupe constitue un réel avantage en termes de préparation pour la vie professionnelle. L’innovation est basée sur la mise en commun d’idées différentes que chaque intervenant est amené à défendre de manière pertinente. Les prises de positions et les concessions que doivent faire les étudiants se rapprochent des réalités auxquelles ils seront confrontés une fois diplômés. Et finalisés, les projets construits s’avèrent suffisamment solides pour que les plus entreprenants ambitionnent de les faire vivre à l’issue de leurs études. Les ouvertures professionnelles Le secteur alimentaire constitue un pilier de l’économie et de l’emploi dans l’industrie belge et internationale. Le profil développé ouvre la porte aux fonctions suivantes : • consultance en produits alimentaires ; • gestion de projets au sein de PME et TPE ; • interface entre l’entreprise et les pouvoirs publics, fournisseurs, partenaires industriels potentiels, clients, grande distribution, consommateurs, etc. ; • gouvernance dans les entreprises du secteur alimentaire et de la grande distribution ; • management de l’innovation. FORMATIONS · MANAGEMENT DE L'INNOVATION ET DE LA CONCEPTION DES ALIMENTS (MICA) LISTE DES COURS ET HORAIRES www.programmes.uliege.be/gembloux-agro-bio-tech 47
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